BLANC DE BLANCS : notre beaujolais blanc travaillé en méthode champenoise pour l'élaboration d'un vin pétillant demi-sec.

Vous apprécierez ses parfums de fleurs blanches. Il sera parfait en apéritif ou pour fêter un évènement important

Oeil - Vin effervescent à la robe or très pâle avec des bulles fines et vivaces, formant une mousse légère puis un cordon fin et continu dans le verre. Le vin est brillant, limpide et offre une bonne concentration sous son aspect visuel.

Nez - Au nez le vin offre une trame aromatique sur la fraîcheur, avec des arômes primaires principalement. Vous lui trouverez ainsi des notes florales de fleurs de tilleul et d'aubépine, des notes fruitées de pommes vertes, de poires et de noisettes laiteuses et enfin à l'aération des notes fraîches de pamplemousse et de menthe blanche. Un nez très attractif.

Bouche - En bouche, l'attaque se fait autour de la fraîcheur et de la finesse des bulles. On retrouve tous les arômes de fruits que nous avions au nez et auxquels nous pouvons rajouter l'amande verte. Un vin bien équilibré mais avec une belle longueur. La finale est minérale.

Accords mets et vins :
Idéal pour vins d'honneur, apéritif, friture d'éperlans, poissons crus, terrine de poisson, fromages frais aux herbes.