Beaujolais Blanc boisé 2004

Beaujolais Blanc issu du cépage Chardonnay, planté en sol calcaire. D’une très belle couleur or à reflets citron au nez expressif, riche et complexe. L'utilisation du fût de chêne permet une meilleure stabilisation de la couleur, et une optimisation de la qualité gustative du vin avant la mise en bouteilles.

De plus, l'élevage sous bois adoucit les tannins et apporte des notes de vanillées plus ou moins soutenues selon l'origine et l'âge du bois. 

Conseil de dégustation :

Servir tempéré (14/15°C), jamais très frais, éventuellement ouvert d'avance, pour accompagner asperges sauce mousseline, avocats, poissons et fruits de mer, ou mieux encore, d'eau douce (rouget, sandre, féra, carpe farcie, truites aux amandes ... ), volailles, veaux ou lapins en crème, gratins, plats exotiques aux épices tendres, fromages affinés de montagne, ou tout simplement à l'apéritif en accompagnement de toasts de foie gras de canard, foies de volaille à l'anis, allumettes et gougères au fromage...